大根、おいしいなあ♬
大根の煮物、
ただ昆布と一緒に煮ただけで、柔らかくて甘くてすっと口の中でくだけてとってもおいしい。
大根のお味噌汁も本当においしい。
普段は野菜を食べなきゃとおもって具沢山にしてしまうのですが、
先日胃腸が疲れてしまって、大根は胃腸に良いからと大根のみのお味噌汁を久しぶりに作りました。
そうしたら、これが胃にしみて胃にしみて、とっても美味しかった！
胃腸はすっかり元気になりました。
あとは・・・
義理のお姉さんが東北出身の方なのですが、茹でた里芋に大根おろしとしらすをのせて三杯酢で食べると美味しいよと教えてくださって、やってみました♪
里芋と言ったら煮物しか頭になく、三杯酢？大根おろし？しらす？どんな味なんだろう？と半信半疑でしたが、美味しかったです。
里芋の粘りと大根おろし三杯酢のさっぱりが、言葉にするのがとても難しいのですが、調和してしまうんですね。
食べたことのない方は、ぜひお試しください。
実はこの時の大根おろし…久しぶりでした。
「大根をおろすのは面倒くさい！」、日常生活におわれてずいぶんご無沙汰してました。
でも、いいですね、大根おろし。
もちろん胃腸の消化を助けてくれて良いのですが、この時はそれだけではなかったです。
気持ちが豊かになりました。
「いつもより少しだけ丁寧なことしている」
そのことが、とてもうれしかったんだと思います。
これをきっかけに焼き魚を食べるときは大根おろしをそえることを復活しました。
改めまして、
大根おろしも大根の煮物も消化を助ける働きがあります。
大根おろしは、大根をおろすことで消化酵素やビタミンCが活性化します。
消化を助ける働き以外に、風邪予防、美肌効果を期待できます。
大根の煮物は何と言っても胃に優しい、さらに大根自体が消化を助ける酵素をもっているので、胃腸が疲れているときはもちろんのこと油の多い食事をするときはおすすめです。
煮汁にも大根から染み出た酵素が含まれるので煮汁ごと食べると良いです。
心も身体もあったまる大根料理、ぜひどうぞ！