冷蔵庫の野菜室にずっと眠っていた大和イモ
そろそろ料理しないと・・・
大和イモは長芋より粘りが強いので、すりおろして食べるよりは火を通して食べたいなと思いました
いつもはごま油で炒めてだし醤油で味付けするのですが、それも飽きたなあ・・・
もう一つ野菜室に眠り始めているセロリが居る
セロリと大和イモの組み合わせはどうだろう・・・
イメージがわかずスマホで「セロリ 大和イモ レシピ」と検索を・・・
ありました！
オリーブオイルで炒めて、塩とこしょうで味付け
やってみるか・・・
ついでにツナ缶も入れてみよう
大和イモを炒め半分くらい火が通ったら、セロリを入れてさらに炒め、ツナ缶を入れてなじませる・・・そして、しょうゆで味付け
自分で作っていうのも・・・ですが、意外においしく、家族にも好評でした
大和イモではなく長芋でも代用できると思います
よかったら、お試しください
大和イモは長芋と同じヤマノイモ科のイモです。
違いは大和イモの方が粘りが強く味も濃い、長芋は水分が多くてさっぱりしているように感じます。
どちらも、昔から「精をつける」お芋とされてきました。
神農本草経という書物には「脾胃の力をつける、虚弱を補う、気力を益す」とあります。
夏は湿度も高く、胃腸の疲れやすい時期です。
そんな時に、消化力を助け、気力体力を補ってくれる 大和イモ、長芋はおすすめです。
あと一品どうしようかなと思った時に、ぜひ♪