きのこが美味しい時期ですね。
きのこは何といっても食物繊維が豊富です。
そしてその他にも、ビタミンB1、ビタミンB2
ビタミンD、カリウムなどが豊富に含まれています。
便秘解消、老廃物や腸内の有害金属の蓄積防止、悪玉コレステロールの低下などが期待できます。
ビタミン類が豊富なので、疲労回復、皮膚や髪の毛の張りや潤いに良いですよ。
特にしいたけは、「気を増し、飢えず、血を破り風邪を治す」と言われています。
→元気を増し、体質改善し、血行を良くして、風邪を治す
生シイタケや干しシイタケは調理する前に日光に当ててあげると、骨を丈夫にするビタミンDが増えます。
キノコ類は四季を通じて食べることがおススメです。
そして、今は旬なので、ぜひ食卓に♪